分类： 茶艺辞典

①山名，位于今江苏宜兴，一名茶山，也称唐贡山，唐代贡茶阳羡茶产地。明万历《宜兴县志》：“唐贡山，即茶山，在县东南三十五里均山乡，东临画溪，山产茶，唐时入贡，故名。”②亦称“洞庭山”，为山名。在湖南岳阳西南洞庭湖中，清代贡茶君山银针产地。清代江昱《潇湘听雨录》：“湘中产茶，不一其地。而洞庭君山之毛尖，当推第一，虽与银针、雀舌诸品校校，未见高下。但所产不多，不足供四方尔。”

唐代时称呼煮茶时第一次煮泡出来的茶汤，以备增味和止沸，有时也直接用来奉客。陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟(盂)以贮之，以备育华救沸之用。”该书《六之饮》 中写道：若坐客数“六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。”

山名，位于浙江金华。五代毛文锡《茶谱》：“婺州有举岩茶，斤片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳也。”碧乳之名，以其茶之汤色如碧乳故。宋代吴淑《茶赋》：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶之利，其功若神，则渠江薄片、西北白露、云垂绿脚、香浮碧乳。”现为名茶婺州举岩产地。

地名，历代名茶产地。位于浙江淳安西部。北宋《太平寰宇记》：“睦州土产鸠坑团茶。”明嘉靖《淳安县志·水利》： “鸠坑源，在县西七十五里，其地产茶，以其水蒸之，香味加倍。”现为名茶鸠坑毛尖产地。

即“九嶷山”。

山名，亦称“九疑山”、“苍梧山”。位于湖南宁远县南。清乾隆《湖南通志》： “永州府，嶷茶。《湖广通志》：宁远县出，产九嶷山，故名。”清嘉庆《九疑山志》：“茶，每岁谷雨前采芽焙之，曰炭青，味甘香不减武夷、日铸。”

山名，位于安徽青阳西南。原名九子山，现名由李白改成。唐代金地藏《送童子下山》： “礼品云房下九华，烹茗瓯中摆弄花。”明正德《池州府志》： “甜茶。青阳县九华山出。”

旧州名。系汉武帝所置十三刺史部之一，辖今湖北、湖南及河南、贵州、广东、广西的一部分。东晋移治江陵。陆羽《茶经·六之饮》：其时茶在“两都并荆渝间，以为比屋之饮。” 《茶经·八之出》注曰： “荆州生江陵县山谷。”宋时著名茶叶产销地。

即“茶山③”。

山名，古名“昭亭山”，亦称“查山”。位于安徽宣州市北。清《续茶经》引《随见录》：“宣城有绿雪芽，亦松萝一类。”清光绪《宣城县志》： “松萝处处皆有，味苦而薄，然所用甚广，敬亭绿雪茶，最为高品。”以产名茶“敬亭绿雪”著称。