分类： 茶艺辞典

茶沫。陆羽《茶经》引《桐君录》：“茗有饽，饮之宜人。”又《茶经·五之煮》：“沫饽，汤之华也。华之薄者曰洙，厚者曰饽，细轻者曰龙。”唐宋人煎茶煮茗以沫多为尚，明代改用开水冲泡茶叶后便无此习俗矣。

山名。以多茶得名。山脊为浙江长兴和江苏宜兴分界，距长兴县治西北七十里，宜兴西南八十余里。其名始于唐中后期，明代周高起《洞山芥茶系》：“自卢仝隐居洞山，种(茗)于阴岭，遂有茗岭之目。”

茶树枝干。

①茶芽。②晚收的茶叶。③茶的别称。④茶的嫩叶。

山名。在今安徽潜山西部。清顺治《潜山县志·山川》：“闵山，县西八十里，有果老岭，其山多茶，其茶佳。”

旧州名。西魏置潼州巴西郡，隋废郡改潼州为绵州，民国时改绵阳县。唐代辖境相当于今四川罗江以东、潼河以西江油、绵阳间的涪江流域。陆羽《茶经·八之出》注：“绵州龙安县生松岭关，与荆州同；其西昌、昌明、神泉县西山者并佳；有过松岭者，不堪采。”

山名。位于四川名山西部。唐白居易诗句：“茶中故旧是蒙山。” 《元和郡县图志》：“严道县：蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。” 《名山县新志》：蒙茶，“自唐至清，每岁孟夏，县君筮吉日，朝服登山，率僧僚焚香拜采，⋯⋯采三百六十叶，贮两银瓶贡入帝京，以备天下郊庙之供。”现仍为四川著名茶山和名茶蒙顶茶产地。

旧州名。南朝梁置青州，后魏改眉州，唐辖境相当今四川眉山、彭山、丹棱、洪雅、青神等县。1913年改眉山县。陆羽《茶经·八之出》注：“眉州丹棱县生铁山者······与润州同。”五代毛文锡《茶谱》：“眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制茶饼法。其散者，叶大而黄，味颇甘苦，亦片甲、蝉翼之次也。”清乾隆《丹棱县志》：“茶俱产西山总冈至盘陀，蜿蜓数十里，民家僧舍种植成园。”民国《眉山县志·土产》：“西南三峰山产茶，可比蒙产，故《寰宇记》列眉州为产茶州县。”

古代蒸青散茶名，产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。

寺名。位于湖北远安西部云门山。茶业产地。清咸丰《远安县志》：“远安茶，以鹿苑为绝品，每年所采不足一斤。”民国《湖北通志》：“《荆门州志》：远安茶以鹿苑为绝品⋯⋯按鹿苑乃远安县西鹿溪山寺名。”现为“鹿苑毛尖”产地。