明徐光启著。六十卷，五十余万字，分农本、田制、农事、水利、农器、树艺、蚕桑、蚕桑广类、种植、牧养、制造、荒政十二门。主要汇辑前人成就，引书多达二百二十五种。同时附以己见，主要体现于两方面： 第一，农政管理。如重水利，以为凡农田废者皆“水利不修也”（《农政全书》卷十六）；重救荒，荒政一门竟占全书三分之一，于此可见其良苦用心；第二，农学知识。如反对唯风土之旧习，以为风土对农作物的制约其实十分有限；又如详细记述蝗虫生活习性，有关除蝗问题的研究为后人所推崇。