五味，指辛、甘、酸、苦、鹹。长期偏嗜五味，是致病因素之一。《素问．生气通天论》：「是故味过於酸，肝气以津，脾气乃绝。味过於鹹，大骨气劳，短肌，心气抑….」但此说以五味通套五行，亦有牵强之处。指过於嗜好某类饮食而发生疾病。