冬舂米

  中国文史哲大辞典

利用冬季天燥米干，进行加工以减少稻米损耗的方法。宋代出现。选择腊日舂米，舂后藏之于土瓦仓中，可以经年不坏。《石湖居士诗集》有其记载。至今农户还采用。